조서형 #을지로보석 #남영동경주 #흑백요리사 #장사천재조사장 #한식맛집 #을지로맛집 #남영동맛집 #한식다이닝 #와인페어링 #미쉐린셰프 #청년창업 #1995년생셰프 #보석김밥 #보리새우미나리전 #구이바 #전통한식 #서울맛집 #예약필수맛집 #프리미엄한식1 24살 3000만원으로 시작해 재벌 회장들이 줄 서는 식당을 만든 조서형 셰프의 성공 스토리 을지로보석, 남영동경주 - '장사천재 조사장'의 감각이 담긴 한식의 재발견넷플릭스 '흑백요리사'를 통해 '장사천재 조사장'으로 이름을 알린 조서형 셰프. 1995년생인 그는 스물네 살의 나이에 단돈 3000만원으로 을지로에 8평짜리 한식당 '을지로보석'을 오픈하며 외식업계에 신선한 바람을 일으켰습니다.50개의 메달을 모아 대학 등록금을 마련한 학생 요리사조서형 셰프의 요리 인생은 중학생 때부터 시작되었습니다. 주부들과 함께 요리 학원에서 치열하게 공부하며 한식, 중식, 일식 자격증을 모두 취득했고, 대학 진학비를 마련하기 위해 고등학교 3년 동안 전국의 향토 음식 대회를 누볐습니다. 한 대회당 50만원 정도의 상금을 차곡차곡 모아 입학금을 마련했고, 그 과정에서 딴 메달만 무려 50개에 달합니다. 당시 .. 2025. 10. 14. 이전 1 다음
